Pada tahun 1996, sejurus selepas Rosalie's Cucina mula dibuka di Skaneateles, Marc Albino memohon untuk bekerja di restoran gaya Tuscan.
Dia tidak mendapat pekerjaan itu.
Albino kemudiannya mendaftar di sekolah memasak. Selepas menamatkan pengajian, dia kembali ke Rosalie, di mana dia bermula sebagai sous chef pada tahun 2003. Mengapa dia mahu kembali ke tempat yang pada mulanya menolaknya?
Ia adalah ruji dalam komuniti. Tidak ada yang lebih baik di sekeliling, kata Albino.
Mulai 1 Januari, selepas 16 tahun bekerja di restoran itu, Albino telah mengambil alih pemilikan penuh. Dan matlamatnya yang paling penting, katanya, adalah mengekalkan warisan yang menjadikannya destinasi popular dalam masyarakat.
Terbaru, rakan kongsi pengurusan selepas menjadi pengurus besar dan chef eksekutif, Albino mengambil alih restoran daripada pemilik lama Gary Robinson, yang akan kekal sebagai rakan perunding.
Warga Auburn:
Baca Lagi
