Ia adalah industri yang berkembang pesat yang mencurahkan pekerjaan dan wang ke dalam komuniti di seluruh New York. Dengan lebih daripada 400 kilang bir berlesen di seluruh negeri yang memberi kesan ekonomi tahunan sebanyak $3.4 bilion, kami sedang mempelajari cara bir kraf menghasilkan sesuatu yang besar untuk bandar Auburn.
Di tengah-tengah pusat bandar Auburn terletaknya tempat yang mencipta sesuatu yang baharu dalam komuniti ini. 'Kami mempunyai banyak keyakinan dalam apa yang kami lakukan, tetapi kami fikir kami akan mempunyai cukup bir selama-lamanya. Kami belajar dengan cepat bahawa kami tidak. Ia bermula dengan cara yang tidak kami jangkakan,' kata Mark Schultz, pemilik bersama Prison City Brewery. Schultz adalah sebahagian daripada kebangkitan, membantu melancarkan industri yang benar-benar menggelegak dan memberi nafas baharu kepada komuniti Auburn. 'Kawasan itu lebih dahagakan bir kraf daripada yang kami berikan kepadanya. Terdapat komuniti bir kraf yang hebat di Auburn yang tidak kami kenali,' katanya.
Schultz dan isterinya membuka Kilang Bir Prison City pada tahun 2014. Mereka bermula dengan operasi kecil 5 tong dan dengan cepat menyedari bahawa mereka mempunyai sesuatu yang besar. 'Orang ramai benar-benar menolak cip mereka dan bertaruh pada Auburn yang mana kami lakukan 5 tahun lalu,' kata Schultz.
Hanya beberapa blok jauhnya terdapat Next Chapter Brewpub yang dibuka Ogos lalu oleh Scott dan Michelle DeLap. 'Rumah di sini di Auburn dan kami gembira menjadi sebahagian daripada apa yang berlaku di sini,' kata Scott DeLap. Mereka juga melihat lonjakan bir kraf yang menangkap dan berbangga kerana menyajikan sesuatu untuk semua orang termasuk bir bebas gluten. Mereka dengan cepat melihat landskap Auburn berubah dan teruja untuk menjadi sebahagian daripadanya. 'Auburn benar-benar melonjak. Kami mempunyai banyak contoh untuk dilihat,' kata Scott DeLap. 'Sudah tentu dua kilang bir di bandar mencipta banyak daya tarikan untuk orang ramai dan kini yang ketiga, kami berharap kami menyumbang kepada itu. Teater Awam Auburn ialah jenis perniagaan atau organisasi yang membantu menaja kebangkitan semula Auburn dan memberi orang sesuatu untuk dilakukan.'
CNYCentral.com:
Baca Lagi
