Sebuah restoran Auburn di pusat bandar tidak lama lagi akan mula menghidangkan birnya sendiri - tetapi pemiliknya tidak asing dengan pembuatan bir.
apa yang dikatakan almanak petani tentang musim sejuk 2017
Pemilik Copper Pig BBQ & Taproom Dawn dan Marc Schulz berkata pada hari Jumaat bahawa restoran 10 E. Genesee St. mereka berada di landasan untuk mula menyajikan empat bir rumah menjelang awal 2018. The Schulzes berkata ia akan menjadi operasi pembuatan bir gipsi, bermakna mereka akan mengupah pembuat bir untuk membuat kumpulan bir Copper Pig di kilang bir lain, bukan kilang bir mereka sendiri.
Pembuatan bir Gypsy akan membolehkan Schulzes mengelak daripada melabur dalam peralatan pengeluaran, yang juga sukar untuk dimuatkan di dalam The Copper Pig, kata mereka. Berbanding dengan pembuatan bir secara kontrak — di mana kilang bir menghasilkan kelompok untuk kilang bir lain yang biasanya lebih kecil — pembuat bir gipsi (Grimm, Evil Twin) diberi akses kepada peralatan kilang bir dan mengekalkan kawalan sepenuhnya ke atas produk mereka.
