Dario D'Angelo sangat berbangga dengan masakan Itali buatan sendiri. Ia adalah makanan ruji Bistro Gusto Italiano, restoran baharu Dario yang dibuka pada hari Jumaat di Genesee Street di Auburn. Bistro Gusto ialah restoran dan kedai roti yang menjual makanan Itali asli yang dibuat dari awal.
Walaupun kebanyakan restoran memesan produk tertentu yang telah disediakan untuk pelbagai sebab, Dario menolak idea itu. Itu terlalu mudah, katanya dalam loghat Italinya yang pekat.
