Kuali Kuali: Bagaimana untuk memilih dan menggunakan alat memasak Cina ini?

Adakah ia kuali besar atau kuali? Ramai tukang masak pemula tidak mengetahui alat memasak ajaib dapur Asia ini dan cara menggunakannya. Walau bagaimanapun, walaupun mereka yang sudah mempunyai alat ini di rumah tidak tahu tentang semua ciri-cirinya. Sementara itu, kuali ialah alat dapur universal yang mudah menggantikan banyak periuk, kuali, kuali rebus, dan juga pemanggang. Pelbagai pengubahsuaian kuali telah menjadikan kuali Asia ini sangat diperlukan dalam dapur moden.



Pendeknya Cerita Panjang

Wok, yang bermaksud kuali dalam bahasa Cina, telah dicipta lebih 2,000 tahun dahulu. Pada zaman dahulu, petani Cina hanya menggunakan rumput kering dan jerami untuk api, yang terbakar serta-merta dan tidak memberikan haba yang cukup. Mangkuk kon berdinding nipis, tergantung terus di atas api, dibenarkan untuk mencapai kesediaan hidangan dalam beberapa minit. Hari ini, kuali kuali seperti dari https://yosukata.com/ juga popular di dalam dan luar negara yang mana terdapat ramai penggemar masakan Cina.



.jpg

Walau bagaimanapun, kuali moden tersedia dengan bahagian bawah yang sudah rata untuk kemungkinan menggunakan kuali di dapur moden di atas dapur pelbagai jenis:



Sebelum memilih kuali, anda perlu mengkaji ciri, ciri dan kriterianya yang mempengaruhi kualiti dan kefungsian alat memasak tradisional Cina.

Ciri-ciri Yang Penting untuk Pemilihan yang Betul

Setiap bahan mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Ciri-ciri bahan sebagai hasilnya menentukan kebaikan dan keburukan kuali kuali. Jadi, kuali diperbuat daripada apa?

  • Aluminium – sangat ringan dan cepat panas. Walau bagaimanapun, kuali sedemikian sangat tidak boleh dipercayai dari segi keselamatan, dan hanya boleh digunakan pada dapur gas dan elektrik.

  • Keluli karbon - bahan ini agak ringan, berpatutan, agak tahan lama, dan tahan lama. Dengan penjagaan yang betul, makanan dalam kuali sedemikian tidak akan terbakar.

  • Besi tuang – ia membekalkan haba berpanjangan dan rintangan kepada penyejukan pantas sementara agak berat dan rapuh. Kelebihan juga termasuk kualiti bahan yang tidak melekat.

    jatuh panik budak lelaki di lawatan disko
  • Keluli tahan karat – kuali profesional diperbuat daripada keluli tahan karat. Aloi besi-karbon dengan penambahan nikel dan kromium adalah yang paling praktikal untuk kegunaan dapur. Logam ini tidak berkarat, ia tahan lama, boleh menahan suhu tinggi, termasuk api terbuka dan fros yang teruk. Dengan pemprosesan yang betul, makanan dalam kuali ini tidak akan hangus, akan mengekalkan semua faedah dan rasanya.

Pengeluar alat memasak moden menggunakan pelbagai jenis salutan untuk produk mereka: granit, Teflon, titanium, seramik dan enamel. Harga kuali berbeza-beza dan bergantung pada saiz dan ketebalan kuali, bahan dan pengeluar. Walau bagaimanapun, kuali yang berkualiti akan menelan belanjanya. Kemahalan mungkin merupakan kelemahan utama alat memasak ini.




Kesimpulannya

Kemungkinan alat memasak ini sangat luas sehingga anda boleh berjaya memasak pilaf Uzbekistan, sup sayur-sayuran klasik dan risotto Itali di dalamnya. Pemilihan bahan dan rempah, serta resipi itu sendiri, boleh digunakan berdasarkan tradisi masakan yang berbeza.

Disyorkan