Apabila Gabenor Andrew Cuomo mengumumkan sekatan baharu ke atas bar dan restoran untuk menghidangkan alkohol – ia mendapat kritikan daripada ramai pemilik dan pengendali.
Ada yang berusaha keras untuk memenuhi keperluan, tetapi panduan baharu daripada Pihak Berkuasa Arak Negeri menunjukkan kelemahan dalam rancangan beberapa pertubuhan.
Satu perkara baharu, yang dibangkitkan dalam sesi Soal Jawab (di bawah) ialah satu beg kerepek tidak membentuk 'perkhidmatan makanan' untuk minuman.
Satu beg kerepek, semangkuk kacang dan gula-gula tidak mencukupi untuk dianggap sebagai makanan lain untuk tujuan pesanan, menurut pegawai negeri.
Daerah telah melaksanakan penguatkuasaan yang lebih kuat terhadap penjarakan sosial dan garis panduan topeng. Cuomo berkata terpulang kepada daerah untuk menguatkuasakan panduan negeri mengenai bar dan restoran.
konsert dan dan shay 2017
Semak bahagian soalan dan jawapan penuh yang dikeluarkan oleh Pihak Berkuasa Arak Negeri:
S: Saya mengendalikan restoran atau bar, dan saya faham bahawa saya mesti menghidangkan sandwic, sup atau makanan lain apabila pelanggan memesan minuman beralkohol, bolehkah anda memberitahu saya apa yang merupakan makanan lain?
KEPADA: Makanan lain ialah makanan yang mempunyai kualiti dan kandungan yang serupa dengan sandwic dan sup; sebagai contoh, salad, sayap atau hotdog akan mempunyai kualiti dan bahan itu; walau bagaimanapun, sebeg mangkuk kerepek kacang, atau gula-gula sahaja tidak.
Sebagai pemilik restoran atau bar, dalam menentukan sama ada item tertentu cukup besar, sila ingat tujuan dasar ini: untuk memastikan pelanggan menikmati pengalaman menjamu selera di kalangan kumpulan kecil dengan minuman, iaitu makan, dan bukan minuman, pengalaman jenis bar. Pengalaman minum jenis bar selalunya melibatkan atau membawa kepada pergaulan dan kelakuan lain yang tidak mematuhi penjarakan sosial dan penggunaan penutup muka dan oleh itu belum lagi menjadi aktiviti yang selamat semasa kecemasan kesihatan semasa. Lonjakan/kebangkitan semula kes COVID-19 yang disebabkan oleh ini di negeri lain adalah sesuatu yang mesti dielakkan oleh New York dalam apa jua keadaan.
Sebagai pemilik restoran dan bar yang berminat untuk terus membantu dalam matlamat kesihatan awam kami yang dikongsi, anda tidak seharusnya mencari cara untuk memintas keperluan makan atau makan mahupun tujuan di sebaliknya, kerana ia menjejaskan kesihatan awam dan kemajuan semua warga New York telah membuat. Usaha yang jelas untuk memintas akan dianggap sebagai pelanggaran Perintah Eksekutif.
S: Saya pengilang yang mempunyai keistimewaan di premis, adakah saya perlu menyediakan sandwic, sup dan makanan lain yang serupa?
KEPADA: Hanya setakat anda mempunyai lesen berasingan di premis (tavern, restoran, dll.) di premis pengilangan anda. Jika anda hanya mempunyai lesen pengilangan, anda mesti memberikan pelanggan keupayaan untuk memesan, sekurang-kurangnya, makanan ringan seperti kerepek, keju dan keropok, atau pretzel.
S: Adakah pelanggan mesti memesan makanan dengan setiap minuman beralkohol yang dipesan?
KEPADA: Tidak, selagi makanan dipesan pada masa pesanan awal mana-mana minuman beralkohol yang mencukupi kandungan (lihat di atas) dan juga dalam kuantiti yang mencukupi untuk menyediakan bilangan pelanggan yang hadir dan dihidangkan alkohol.
Sekali lagi, tujuan dasar ini adalah untuk memastikan pelanggan menikmati pengalaman menjamu selera, dan bukannya pengalaman minum atau bar yang selalunya bermasalah dari perspektif kesihatan awam.
S: Bolehkah saya menggunakan trak makanan atau perniagaan pihak ketiga yang lain untuk memenuhi keperluan makanan di bawah panduan ini?
KEPADA: Tidak, jika Undang-undang ABC menghendaki makanan disediakan di bawah lesen anda, maka makanan itu mesti tersedia di premis anda untuk dipesan – ia tidak boleh dihantar pada masa atau pesanan, dan pelanggan tidak perlu meninggalkan premis untuk dapatkannya; selain itu, Undang-undang ABC melarang perniagaan kedua daripada beroperasi di premis berlesen.
Sebuah trak makanan mungkin terletak di kawasan tempat letak kereta tidak berlesen; namun, jika ternyata penggunaan trak makanan menyebabkan terlalu banyak lalu lintas dan kekurangan penjarakan sosial (di premis atau di trak), anda harus menghentikan penggunaannya dengan serta-merta.
S: Bolehkah pelanggan memesan barang untuk pergi dan memesan minuman beralkohol untuk diminum sementara menunggu?
KEPADA: Tidak, itu bukan pengalaman makan di premis. Pelanggan bawa pulang harus digalakkan untuk menelefon lebih awal dan/atau menunggu di luar premis untuk pesanan pergi dan keluar dengan makanan dan minuman, selaras dengan panduan kami mengenai perkhidmatan bawa pulang sejak Mac 2020 yang kekal tidak berubah, dan dengan sementara DOH bimbingan makan.
S: Bolehkah pelanggan memesan hanya hidangan pencuci mulut bersama dengan minuman beralkohol?
KEPADA: Ya, asalkan item pencuci mulut adalah item yang besar, seperti sekeping kek/pai, ais krim sundae, dsb.; ia bukan sahaja minuman dengan krim cambuk, biskut, sekeping gula-gula, dsb.
Seperti semua soalan mengenai standard makanan, sila ingat tujuan dasar ini seperti yang diterangkan di atas.
S: Saya mempunyai lesen kelab di bawah Undang-undang ABC, perlukah saya menghidangkan makanan kepada pelanggan saya mengikut panduan ini?
KEPADA: Tidak, pemegang lesen kelab tidak perlu menyediakan makanan di bawah Undang-undang ABC. Sila lihat sijil lesen anda untuk memastikan lesen anda sebenarnya adalah lesen kelab di bawah Undang-undang ABC dan bukannya kedai minuman, restoran atau jenis lesen lain. Jika makanan tersedia di kelab anda, anda digalakkan untuk menghidangkannya selaras dengan Panduan SLA untuk meneruskan dasar kesihatan awamnya.
S: Perlukah saya menjual sesuatu makanan untuk mengiringi pesanan atau bolehkah saya menyediakannya sebagai percuma?
KEPADA: Walaupun caj tidak semestinya diperlukan untuk makanan, anda mesti mempunyai rekod bahawa makanan telah dipesan dengan minuman, jadi bil/cek perlu menggambarkan makanan yang dipesan dan dihidangkan. Selain itu, anda tidak seharusnya menyediakan makanan yang dikongsi sesama pihak.
S: Perlukah saya memaksa pelanggan untuk makan sesuatu makanan?
KEPADA: Makanan mesti dipesan dan dihidangkan. Kami tidak boleh meminta anda untuk memaksa seseorang untuk makan apa yang mereka telah pesan, tetapi sekali lagi, pemegang lesen dikehendaki berkhidmat dengan cara yang konsisten dengan tujuan polisi ini, dan jika pelanggan tidak berada di premis untuk menikmati pengalaman makan sambil duduk, memberi mereka alkohol adalah satu pelanggaran. Jika jelas kepada anda bahawa penaung berniat untuk memintas polisi, anda tidak seharusnya terus berkhidmat kepada mereka.
S: Saya faham bahawa perkhidmatan kaunter adalah terhad, adakah ini bermakna pelanggan tidak boleh duduk di kaunter makan tengah hari atau bar saya?
KEPADA: Tidak, pelanggan boleh terus duduk di bar atau kaunter dengan cara yang sama seperti yang diperlukan di bawah bimbingan sementara DOH, cth. parti tidak lebih daripada 10, jarak 6 kaki antara parti, dsb.
Sila ambil perhatian bahawa walaupun perkhidmatan meja biasanya diperlukan, jika pertubuhan tidak mempunyai perkhidmatan meja sebelum sekarang dan terus tidak mempunyai perkhidmatan meja, kaunter boleh digunakan untuk pesanan berjalan kaki di bawah sekatan berikut: (1) semua pelanggan yang menempah dan semua pekerja yang mengambil pesanan mesti memakai penutup muka yang sesuai, menurut panduan sementara DOH , (2) semua pelanggan (yang terdiri daripada pihak berasingan) yang membuat pesanan dari bar/kaunter hendaklah dijarakkan sekurang-kurangnya 6 kaki, menurut panduan sementara DOH, (3) pada bila-bila masa hendaklah lebih daripada 5 pelanggan berdiri di bar/kaunter pada masa yang sama, (4) tanda hendaklah diletakkan di atas lantai untuk menunjukkan jarak yang betul, (5) sebaik sahaja pesanan dibuat, pelanggan sama ada harus menerima makanan dan/atau minuman mereka kemudian, atau kembali ke meja mereka dan tunggu sehingga dipanggil untuk mengambil pesanan mereka, iaitu, pelanggan harus berada di bar/kaunter hanya untuk membuat, membayar atau menerima pesanan.
