Apabila saya mendengar kata-kata yang diucapkan oleh Jeff Harvey, pembuat wain Ventosa Vineyards, saya hampir berpusing dan berlari. Ungkapan yang sama digunakan semasa gurauan zaman kanak-kanak oleh abang kawan saya Yakky.
Tetapi ini berbeza. Bau kali ini pasti jarang dan halus. Jeff baru sahaja menemui tong penapaian anggur Pinot Noir dan, seperti seorang sami yang memasuki kuil Buddha, dia perlahan-lahan tunduk sehingga hidungnya berada satu inci dari permukaan. Kemudian dia menarik nafas dalam-dalam.
Dia mendongak dan tersenyum, Anda perlu menghidu ini. Tetapi jangan tarik nafas terlalu lama kerana ada karbon dioksida yang keluar. Ia berbau hebat. Dia mengacau tong berisi anggur yang telah dihancurkan dan memberi isyarat kepada saya untuk menghirup lagi. Kesannya adalah tiga kali ganda, tidak terlalu kuat tetapi banjir wangian eksotik berputar melalui labirin penciuman saya. Walaupun saya hanya seorang peminum wain biasa, saya kini mula memahami daya tarikan dengan kehalusan wain.
Baca Lagi daripada Derek Doeffinger: LifeInTheFingerLakes.com
