Restoran Penn Yan telah menjadi makanan ruji di pusat bandar Penn Yan selama lebih daripada 90 tahun. Walaupun pemilikan telah bertukar tangan beberapa kali sepanjang tahun, beberapa perkara kekal konsisten. Bagi pemilik Carrie dan Sean Ahearn, mereka hanya menggelarkan diri mereka sebagai pelayan restoran. Matlamat mereka adalah untuk mengekalkan sejarah kedai makan pelik yang terletak di pusat bandar Penn Yan ini, sambil memastikan pelanggan mereka — dari dekat dan jauh — mendapat pengalaman hebat setiap hari.
The Penn Yan Diner hanya memuatkan 28 tempat duduk, tetapi barisan selalunya melepasi pintu hadapan restoran, menurut penduduk Penn Yan dan pemiliknya. Pasangan itu juga mempunyai pengalaman dalam perniagaan, kerana Sean mengendalikan rangkaian restoran selama bertahun-tahun sebelum pernah mempertimbangkan untuk membeli Penn Yan Diner.
Titik Permulaan & Perubahan
5 teratas tapak sambungan
Pada tahun 2012 apabila Sean Ahearn memandu di tepi hartanah dan melihat bahawa ia sedang dijual. Apabila pasangan itu mengetahui harga yang diminta, mereka tahu bahawa ia akan berbaloi dengan pelaburan. Walaupun beberapa bulan pertama perniagaan berjalan perlahan, keadaan bertambah baik pada lewat musim bunga 2012. Sean dan Carrie bercakap tentang hari penting itu, yang menjadi titik perubahan sebenar untuk Penn Yan Diner. Kedua-dua restoran bersebelahan, dan di seberang jalan dari Diner mempunyai barisan yang memanjang jauh di luar. Sementara itu, Kedai Makan itu kosong, kecuali beberapa pelanggan yang berdedikasi. Masalahnya ialah reputasi yang diperoleh Diner selama bertahun-tahun dengan pengurusan yang lemah. Ia adalah hari baharu, dan ketika Sean melihat pelanggan menunggu selama 45 minit — dia merasakan sesuatu perlu dilakukan. Dia keluar dan berikrar kepada segelintir pelanggan yang sabar menunggu dalam barisan pada Hari Ibu. Masuk ke sini dan makan sarapan — dan jika anda tidak menyukainya — ia percuma. Sean Ahearn membuat pengisytiharan yang masih kekal sehingga hari ini. Bagi mereka yang melawat Restoran Penn Yan — jika mereka tidak menyukai apa yang mereka pesan, mereka akan menempatkannya.
Makanan juga tidak mengecewakan. Bagi saya, Sean menyediakan keistimewaan mereka — dinamakan sempena salah seorang anak mereka. Ia dipanggil, The Chris dan menampilkan dua telur dengan roti bakar dan hash daging kor rebus perlahan eksklusif Diner. Brisket untuk daging kornet Diner bermula dengan masak perlahan selama 7 jam, yang menghasilkan daging lembu yang benar-benar antara yang paling lembut yang anda akan dapati.- Semak menu penuh di PennYanDiner.com
Banjir 2014
Pada tahun 2014, kampung Penn Yan dan Daerah Yates secara keseluruhannya mengalami salah satu peristiwa banjir yang paling teruk dalam sejarah wilayah itu. Air mencurah-curah ke Jalan Utama, dan membuat perjalanan di sekitar kampung hampir mustahil. Diner telah terhindar daripada kerosakan yang besar, tetapi ia tetap ditutup selama 11 hari selepas acara awal untuk membersihkan. Paras restoran restoran hanya melihat beberapa inci air, manakala ruang bawah tanah, yang mempunyai siling 14 kaki mempunyai 9 kaki air di dalamnya. Untuk memulihkan ruang bawah tanah, ia adalah proses yang lebih lama. Bagaimanapun, Sean dan Carrie tahu bahawa mereka bertuah melalui acara itu. Menjelang Ogos 2014, ruang bawah tanah kembali seperti biasa, dan restoran telah lama dibuka semula selepas ditutup selama 11 hari.
kemalangan kereta salji old forge nycan-covid-19-vaksin-membunuh-anda
2016 & Seterusnya
Carrie dan Sean juga menerima teknologi baharu untuk menjadikan perniagaan mereka lebih baik. Carrie memberitahu saya bahawa semasa musim panas, dan hari-hari sibuk, pelayan wanita menggunakan iPad Mini untuk menerima pesanan, untuk menyelaraskan proses supaya kakitangan tidak berasa tertekan dan pelanggan tidak menunggu lama untuk perkhidmatan. Pemilik sebelum ini tidak menerima kad kredit, menurut pasangan itu, yang menghalang perniagaan mereka untuk beberapa bulan pertama manakala pengunjung mengetahui bahawa mereka akan menerima kad kredit. Pertumbuhan di dalam Perkampungan Penn Yan jelas, dengan penambahan beberapa hotel, dan satu hampir pembukaan besar dalam beberapa bulan akan datang. Bagi Sean dan Carrie, ia adalah mengenai membawa Restoran Penn Yan ke masa hadapan untuk memastikan restoran itu dapat dipelihara selama 90 tahun lagi di kampung kecil Penn Yan yang pelik. Lihat wawancara saya dengan Carrie Ahearn dalam video di bawah…
at&t telefon bimbit terputus
Makanan di Finger Lakes ialah ciri baharu, yang akan dijalankan setiap bulan FingerLakes1.com. Jika anda mengetahui restoran yang patut dipaparkan di Food in the Finger Lakes, komen di bawah atau e-mel Josh di [email protected]
