Memerangi ketidakamanan makanan di tengah-tengah pandemik memerlukan tindakan segera dan kerjasama komuniti. Oleh itu, apabila Chris Lavin, Pengarah Eksekutif Kelab Lelaki dan Perempuan Geneva, menghubungi rakan kongsi komuniti New York Kitchen di Canandaigua untuk mendapatkan sokongan, matlamatnya adalah untuk bertindak pantas dan memastikan makanan mengalir untuk keluarga tempatan.
Saya memberitahu Chris Lavin bahawa saya mempunyai idea, dan tanpa teragak-agak menghubungi FLX Hospitality (pencipta FLX Fry Bird, FLX Table dan FLX Provisions, terletak di Geneva) untuk melihat sama ada mereka boleh membantu, kata Alyssa Belasco, Pengarah Eksekutif New York Dapur.
FLX Hospitality segera menggerakkan pasukan mereka untuk mengubah idea menjadi tindakan, menyediakan 500 makan malam pada bulan Januari untuk keluarga yang memerlukan di Kelab Lelaki dan Perempuan, dengan sokongan daripada New York Kitchen.
Walaupun industri hospitaliti telah terjejas secara drastik oleh COVID-19, bertindak pantas untuk menyokong komuniti Geneva yang lebih besar menjadi keutamaan, walaupun terdapat had pembiayaan.
FLX Hospitality sangat teruja untuk bekerjasama dengan New York Kitchen dan Kelab Lelaki dan Perempuan. Walaupun benar bahawa industri restoran menghadapi cabaran yang tidak pernah berlaku sebelum ini, kami tidak bersendirian dalam perjuangan ini. Masyarakat kita juga menderita. Kami di FLX akan melakukan apa sahaja yang kami mampu untuk membantu mereka yang paling rapat dengan kami, kata Christopher Bates dan Isabel Bogadtke, Pengasas FLX Hospitality, sebuah keluarga perniagaan.
Walaupun Kelab Lelaki dan Perempuan Geneva menyediakan pelbagai perkhidmatan sokongan yang penting kepada masyarakat, salah satu cara terbesar organisasi telah meningkat pada tahun lepas adalah dengan memberi makan kepada keluarga. Kehilangan pendapatan akibat wabak itu terus memberi kesan kepada keluarga di seluruh bandar dan wilayah Finger Lakes, menyebabkan peningkatan dalam permintaan untuk makanan.
Memastikan makanan mengalir melalui wabak memerlukan kerjasama daripada berbilang rakan kongsi, meningkatkan dan melaraskan jadual mereka untuk mengekalkan kami dalam permainan. FLX Hospitality dan New York Kitchen telah menjadi rakan kongsi yang hebat.
Kelab Lelaki dan Perempuan dan rakan kongsinya telah menghidangkan puluhan ribu hidangan di seluruh komuniti sejak wabak itu melanda pada bulan Mac. Kami dan rakan kongsi kami tidak akan berhenti sehingga keperluan berkurangan, kata Lavin.
New York Kitchen bekerjasama dengan Kelab Lelaki dan Perempuan Geneva setiap musim panas melalui kem memasak Chef Muda selama seminggu yang ditawarkan secara percuma, untuk membantu menggalakkan pembangunan tenaga kerja dan ekonomi di rantau ini dengan menyediakan belia untuk masa depan dalam bidang perhotelan dan seni masakan industri.
Mengenai New York Kitchen: New York Kitchen (dahulunya Pusat Wain dan Masakan New York) ialah sebuah organisasi bukan untung 501(c)(3) yang terletak di tengah-tengah Finger Lakes, dengan misi untuk mendidik, melibatkan dan menguja pelawat dalam perayaan pertanian yang luar biasa, minuman kraf dan kuliner di Negeri New York. New York Kitchen juga mengendalikan Pusat Selamat Datang Finger Lakes yang terletak di Geneva dan merupakan rakan kongsi yang berbangga dengan program Taste NY.
Mengenai FLX Hospitality: FLX Hospitality mengendalikan beberapa perniagaan makanan dan minuman kawasan Finger Lakes, yang dimiliki oleh pasukan suami-isteri, Christopher Bates dan Isabel Bogadtke. Tempat makan kreatif dan mencari wain mereka termasuk FLX Wienery, FLX Table, FLX Fry Bird, FLX Culture House, Feast & Co. Catering, FLX Provisions, The Quincy Exchange dan The Maillard Club, semuanya terletak di Geneva, Rochester, Dundee dan Kawasan Corning. Di samping itu, Bates ialah pembuat wain di Element Winery dan ahli sommelier.
