Jika anda mahu merasai sejarah berperahu Penn Yan dan beberapa makanan gaya New England dan Cajun Perancis yang hebat, maka anda perlu melihat Dek Utama.
Dek Utama terletak di hujung utara Tasik Keuka di perkampungan Penn Yan dan membawakan tiga konsep makan yang unik ke kampung - restoran Dek Utama, Bar Terowong dan ruang istirahat teres, dan perkhidmatan tingkap bawa pulang Scuttlebutts.
Lawati Dek Utama, kedai makan tepi laut yang diilhamkan oleh bot dari ladang ke meja makan baharu di Penn Yan
Lagi: Restoran Main Deck kini dibuka di Penn Yan
'Kami mencipta ruang yang secara kolektif membolehkan orang ramai menikmati sepanjang musim panas dan musim sejuk dan bukan hanya menjadi ruang makan,' kata Bradley Burritt
Orang asli dan pemilik Penn Yan, Tim Stuart, menemui idea untuk kedai makan itu.
Bapa Stuart, Robert Stuart, adalah mendiang pemilik Penn Yan Boats dan pereka 'Tunnel Drive,' reka bentuk bot yang membolehkan bot ditekan tanpa merosakkan peralatan larian.
Dek Utama meraikan sejarah berperahu bapa Stuart yang kaya dan menawarkan masakan dari ladang ke meja. Di dalam restoran, anda boleh melihat hasil kerja bapa Stuart serta pertukangan kayu tempatan yang dilihat di atas meja, siling dan kerusi.
setem makanan bandar new york
“Konsep Dek Utama adalah untuk memberi lebih perhatian kepada Penn Yan sebagai sebuah bandar untuk benar-benar mendapat tarikan untuk menambah pelancongan di sini. Kami mahu menjadi sebahagian daripada itu bukan sahaja eksklusif untuknya,” kata Pengurus Besar Brad Burritt.
'Kami mempunyai ruang ini yang menarik yang merangkumi banyak bakat tempatan melalui bahagian kulinari, wain, pertukangan dan seni bina bangunan ini.'
'Rancangannya adalah untuk menggunakan teknik memasak Perancis dan Cajun Perancis dan menerapkannya pada lebih banyak masakan tempatan rantau ini,' kata Chef Eksekutif Jason Lambert.
Jason Lambert, Chef Eksekutif untuk Dek Utama, berasal dari New Orleans, Louisiana, dan bekerja dengan chef terkenal pada masa lalu seperti Emeril Lagasse dan Isaac Toups.
Dia berkata ia adalah kebetulan bagaimana dia berakhir di Dek Utama.
“Ia agak berjaya. Pasangan saya berasal dari Rochester, jadi dia mempunyai ramai keluarga di sini. Kami mempunyai seorang anak lelaki berusia dua tahun, jadi kami memutuskan untuk bergerak ke arah ini untuk mencari rumah yang lebih dekat dengan keluarga kami,” kata Lambert.
adakah kita mendapat semakan rangsangan ke-4
Lambert berkata ia adalah impian seorang chef untuk memasak dari ladang ke meja dan memasak dari banyak jalan.
“Kami benar-benar menggunakan produk dari seluruh rantau Finger Lakes, sama ada ladang Bedient, ladang Rosenkrantz untuk daging lembu, Whiskey Hill untuk arnab kami, beberapa Mennonit tempatan. Ia hebat,” kata Lambert.
'Pertanian, ia seperti impian seorang tukang masak, untuk dapat menarik dari begitu banyak jalan sejauh mana sahaja masakan tempatan pada asasnya, sama ada haiwan untuk dihasilkan. Terdapat perpustakaan yang luas tentang perkara untuk diambil dan ia hebat.'
Restoran itu dibuka pada Julai lalu dan ketiga-tiga konsep makan akan berkuat kuasa sepenuhnya tidak lama lagi
'Kami mempunyai Tunnel Bar terbuka, kami mempunyai bar Dek Utama dan ruang makan terbuka sepenuhnya, dan kami beroperasi lima malam seminggu untuk makan malam, termasuk makan tengah hari Ahad pada pukul 10 pagi,' kata Burritt.
'Kami sedang mengusahakan Scuttlebutts, yang akan dibuka tidak lama lagi, dan memacu perniagaan ini ke masa hadapan.'
Dek Utama dibuka pada hari Rabu hingga Ahad, jadi jika anda melawat Penn Yan, atau tempatan di kawasan itu, singgah dan selami budaya Penn Yan.
Lagi: Dek Utama, konsep makan tiga bahagian dari ladang ke meja membawa hidangan kontemporari dari ladang ke meja ke Finger Lakes
